بهترین کشورهای دنیا برای عاشقان استیک - همیار مشاوره

به گزارش همیار مشاوره، استیک یکی از غذاهایی است که هواداران بسیاری در سراسر دنیا دارد و به دلیل نکات متفاوت در زمان پخت این غذا در رستوران و کشورهای مختلف، طعم و دستور پخت متفاوتی نیز در هر آشپزخانه پیدا نموده است. بنابراین پیش از سفارش حتما نوع و میزان پخت دلخواه گوشت خود را به سرآشپز بگویید و حتی آنالیز کنید که رستوران معمولا از چه قسمتی از گوشت و یا چه سسی برای پخت استفاده می نماید.

در این متن می خواهیم بهترین رستوران های دنیا که در پخت این غذا مشهور هستند را به شما معرفی کنیم تا در سفرهای خود بتوانید بهترین طعم را تجربه کنید.

بهترین رستوران ها در دنیا برای استیک خوردن!

همانطور که در بخش های قبل نیز شرح داده شد، طعم گوشت به نوع پخت و موادی است که برای آماده سازی آن انتخاب می نمایند، بستگی دارد. اما اگر به کشورهای مختلف سفر می کنید، ادامه متن را از دست ندهید. می خواهیم به این سوال که در هر کشور کجا استیک بخوریم، پاسخ دهیم.

آیا در لندن هستید و هوس یک گوشت با طعم بی نظیر و سس فوق العاده نموده اید؟ به رستوران Hawksmoor بروید و خاطره ای خوب را برای خود و همراهانتان رقم بزنید. اگر برای سفر به توکیو برنامه ریزی نموده اید و می خواهید یک وعده را به این غذای خوشمزه اختصاص دهید؟ پس پیشنهاد ما به شما این است که با خانه آراگاوا تماس بگیرید و یک میز را در این رستوران رزرو کنید.

اگر در بروکلین باشید و یا درباره رستوران های آن جا تحقیق نموده باشید، حتما اسم رستوران پترلوگر را شنیده اید. زمانی که به این رستوران بروید، می توانید گوشت باکیفیت را با پختی عالی و با قیمت مناسب سفارش دهید.

اگر مقصد سفر شما پاریس است، پس سری به رستوران La Maison De LAubrac بزنید و طعم بی نظیر گوشت پاریس را امتحان کنید، در کنار فضای رمانتیک این شهر، داشتن یک وعده غذایی رویایی و خوشمزه می تواند خاطرات خوب سفر شما تکمیل کند.

نوبت به معرفی رستوران برزیلی رسیده است، اسم آن Templo Da Carne Marcos Bassi است که معنی معبد گوشت است. همانطور که از اسمش پیداست، می توانید انواع گوشت لذیذ را در این رستوارن پیدا کنید.

زمان پخت برای انواع استیک

برای اینکه بدانید چه میزان پخت را برای گوشت می پسندید، ابتدا گوشت خام را در دست بگیرید و میزان نرمی و بافت آن را آنالیز کنید و سپس در هنگام طبخ، نرم و سفت بودن گوشت را مقایسه کنید. واضح است که هر چه زمان پخت طولانی تر باشد، گوشت سفت تر می شود و باید حواستان باشد که در مرحله آخر که بیشترین زمان را می برد، آن را نسوزانید.

اگر می خواهید گوشت به میزان کمی پخته شود باید استیک خام یا ریر را سفارش دهید. در این حالت نرمی گوشت مانند نپخته است و فقط سطح آن قهوه ای رنگ شده است و داخل آن به طور کامل صورتی رنگ است. مدل بعدی که می توانید سفارش دهید، مدیوم ریر است که اغلب مورد علاقه بیشتر هواداران این غذا است. در مدیوم ریر باید دو طرف گوشت کاملا قهوه ای و پخته شود؛ اما وسط گوشت به رنگ صورتی یا قرمز دربیاید.

اگر میزبان شما هستید و مهمان ها میزان پخت را به عهده شما گذاشته اند، حالت پخت متوسط یا مدیوم را پیشنهاد می کنیم. گوشت شما در پخت متوسط باید کاملا قهوه ای شود و بخش زیادی از وسط گوشت نیز پخته شود؛ اما حالت صورتی خود را نیز از دست ندهد.

در نوع دیگری از پخت که به مدیوم ول معروف است، قسمت بسیار کمی از وسط گوشت، صورتی باقی می ماند و دو طرف گوشت کاملا پخته و سفت است. نوع دیگری که شاید افرادی که این غذا را دوست دارند، مخالف آن باشند؛ استیک کاملا پخته است. در حالت آخر، همه قسمت های گوشت کاملا پخته و قهوه ای رنگ است.

انواع برش گوشت

برای پخت این غذا می توان از برش های متفاوتی از گوشت استفاده کرد که هرکدام ویژگی خاصی دارند؛ مانند استیک هنگر، لندن برویل، یک دقیقه ای یا حبه ای، پورترهاوس، دنده، ریب-آی و راسته است. اینکه شما کدام نوع برش و کدام قسمت گوشت را انتخاب کنید به سلیقه غذایی شما برمی شود.

بعضی از این برش ها مانند ریب-آی چرب تر از سایر قسمت ها هستند و یا اگر می خواهید بافت نرم تر و خوش طعم تری را با قیمت مناسب داشته باشید، می توانید از بالای راسته یا فیله گوشت بهره ببرید.

میل کردن استیک در دیگر نقاط دنیا!

اگر به مونترال سفر کردید و خواستید در یک رستوران هفتادوپنج ساله غذا بخورید، پیشنهاد ما رستوران Moishe است. شما می توانید هر طعم و نوع گوشتی را در آنجا پیدا کنید.

برای افرادی که به استیک آمریکایی علاقه دارند و می خواهند همزمان با سرو غذا درباره رئیس جمهورهای آمریکا که پیشینه ایرلندی دارند، اطلاعاتی پیدا نمایند باید به رستوران Shanahans On The Green در دوبلین بروند و طعم عالی گوشت با طبخ مخصوص را تجربه نمایند. برای جهانگرد هایی که سیدنی را برای تعطیلات انتخاب نموده اند، بهترین پیشنهاد رفتن به رستوران Rockpool Bar & Grill با منوی کاملی از انواع گوشت و خوراک ها است.

در آخر می خواهیم بهترین رستوران های آمریکا که توانسته اند نظر مثبت منتقدان را به خود اختصاص دهند را معرفی کنیم تا در این کشور نیز بتوانید به راحتی بهترین وعده غذایی را داشته باشید.

این رستوران ها به ترتیب امتیاز عبارتند از: رستوران بونس در آتلانتا، رستوران استیک هاوس در منتهن، پاپاز براوز در دالاس، تیست آف تگزاس در هوستون، گیبسون بار اند در شیکاگو، خانه پرایم ریب در سان فرانسیسکو، باچر اند سینگر در فیلادلفیا، ابی و لوئیز در بوستون، کپیتال گریله در دنور، کرفت در لس انجلس، متروپولیتن گریل در سیاتل، منیز در مینه پولیس، اسمیت اند والنسکی در میامی بیچ، بال اند بیر در اورلاندو، بربن در واشنگتن دی سی.

سخن پایانی

اکنون شما می دانید اگر در سفر کسی از شما بپرسید که کجا استیک بخوریم، چه رستورانی را به او پیشنهاد دهید. همچنین انواع برش و پخت گوشت را می شناسید و می توانید به راحتی تصمیم بگیرید که چه میزان از سفت یا نرم بودن گوشت را می پسندید.

البته ادویه، سس و نوع پخت گوشت نیز در طعم نهایی آن تاثیر دارد. شما از افرادی هستید که هوادار این غذا هستند؟ چه رستوران یا چه کشوری را در رتبه اول قرار می دهید؟ پیشنهادها و نظرهای خود را برای ما بنویسید.