آرشیو آشپزی در همیار مشاوره

در اعماق خاطرات شیرین کودکی بیشتر ما، طعمی دلنشین و نوستالژیک نهفته است؛ طعم بی نظیر لواشک آلبالو که مادربزرگ های مهربان با دستان پر مهرشان آن را می پختند. گویی با هر لقمه از آن، دنیایی از خاطرات شاد و بی دغدغه در ذهنمان زنده می شد. اما چه نیازی به حسرت...

در هواپز چی میشه درست کرد؟ روش پخت انواع غذا در هواپز یا سرخ کن بدون روغن، یک راه آسان و ساده برای طبخ آنها است. روش سرخ کردن و تهیه غذا در هواپز یا ایرفرایر، به خاطر اینکه در زمان سریعی انجام می گردد و رژیمی و سالم تر است، محبوبیت زیادی دارد. لازم نیست برای...

شیرینی زبان در میان ایرانی ها بسیار هوادار دارد چراکه نرمی، عطر و طعم آن را کم تر در شیرینی های دیگر می توان دید. با نگاه به ویترین شیرینی فروشی ها می توان این شیرینی خوشمزه را در مقدار های کوچک و بزرگ دید که با توجه به مجلس و میهمانی ها درست می گردد. شاید...

ترب سیاه گیاهی است بومی شرق آسیا که اولین بار در قرون وسطی در اروپا کشت شد. اگرچه طعم این گیاه به شدت تند است اما به خاطر ریشه خوراکی آن که بیرون سیاه و داخل سفید است ارزش دارد. این گیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، پتاسیم و کلسیم است...

آش رشته از آن دسته غذاهایی است که تنوع بالایی در نقاط مختلف ایران دارد. قبلا طرز تهیه آش رشته شمالی را در کتاب کاله مرور کرده بودیم و در ادامه می خواهیم طرز تهیه آش رشته اردبیل را که به آن آش میوه یا اریشت آشی اردبیل هم می گویند و آشی بدون کشک و سبزی است...

یکی از مجذوب کننده ترین و مهم ترین جنبه های هر مراسم تولد، بدون شک انتخاب غذای تولد است چرا که می تواند یک شب خوشمزه و به یاد ماندنی را در فکر مهمان ها ثبت کند.

دیجیاتو نوشت: حیات حدود 4 میلیارد سال روی زمین وجود داشته است. این زمان بخش قابل توجهی از عمر 13.77 میلیارد سالی کیهان است. می توانیم فرض کنیم که حیات می توانست هرجای دیگری از کیهان نیز پیدا گردد. حالا اگر تعریف حیات را به قدر کافی گسترده درنظر بگیریم، شاید...

با توجه به اینکه بسیاری از مردم از رفتن به سالن های زیبایی طفره می روند و چندان علاقه ای به وقت گذاشتن در این سالن ها ندارند. ما در این مقاله کامل شما را با برترین کیت رنگ مو برای رنگ کردن موها به صورت بی دردسر و حرفه ای در خانه آشنا می کنیم. گزینه هایی که...

با 35 سال سن، 25 سال تجربه کار عملی دارد. موفقیت امروزش در 2 عرصه مختلف کابینت سازی و آشپزخانه داری را هم باید به حساب همین مداومتش در کار از دوره نوجوانی گذاشت.

کوفته کباب ترکی یکی از غذاهای معروف کشور ترکیه است. اصلا شباهتی به کوفته های کشور ما ندارد. ولی در کباب بودن آن شکی نیست! اگر دوست دارید یک غذای دیگر به فهرست غذاهای هفتگی یا ماهانه تان اضافه گردد این مقاله را با جان و دل بخوانید!

خرفه یک گیاه علفی یک ساله است که طعم شیرین یا ترش دارد و برگ ها، ساقه ها، گل ها آن خوراکی است و صورت گسترده در اروپا و آسیا مورد استفاده قرار می گیرد.

سوسیس بندری از آن دسته غذاهای خیابانی است که می توانید در خانه هم تهیه کنید و لذت ببرید. از خوبی های این غذا این است که سریع می توانید آن را بپزید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه سوسیس بندری آبادانی را توضیح داده بودیم و اینجا می خواهیم طرز تهیه سویس بندری با...

برای جلوگیری از بروز بیماری ها و یا برطرف مشکلاتی در دستگاه گوارش روش سم زدایی را می توان پیش گرفت، سم زدایی روده و کبد با ترکیب چند مورد از سبزیجات مفید نسخه عالی طب سنتی است.

شله زرد نوعی دسر اصیل ایرانی است که برای همه ما یادآور ماه رمضان و نذری های مختلفی است که مردم برای برآوردن حاجات خود تهیه می نمایند. در اینجا می خواهیم طرز تهیه شله زرد نذری را آنالیز کنیم. البته قبلا طرز تهیه شله زرد مجلسی برای 6 تا 10 نفر را مرور نموده...

بعضی از ما انزوا را ترجیح می دهیم و بعضی بدون دوستانمان نمی توانیم زندگی کنیم. این فارغ از شخصیت و خلق و خو تا حدی از نگرش ما نسبت به دوستی ناشی می گردد. نگرشی که در طول زمان در اثر تجربه به دست آورده ایم. چه دوست داشته باشیم چه نداشته باشیم محصولات نمایشی...

قبض آب شوخی بردار نیست. ناگهان با ارقام نجومی جلوی در خانه تان سبز می گردد و خوشی شروع سال نو را به کامتان تلخ می نماید.

کوکو ها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می توانید این کوکو را با تره و پیازچه محلی تهیه کنید و از طعم بی نطیر یک کوکو خوشمزه و ساده لذت ببرید.

کدبانو های هنرمند و همه فن حریف خانه، قدرت معجزه آسایی در ایجاد عادات غذایی سالم برای بچه ها و حتی تغییر عادات غذایی اشتباه اطرافیان و همسران خود دارند و در خصوص نخودفرنگی هم می توانند با طبخ یک خورشت لذیذ و خوش طعم که شاید خیلی ها تجربه پختش را نداشته...

آشپزی فقط این نیست که یک سری مواد آماده را با هم قاتی کنید و بگذارید روی اجاق گاز و بروید سراغ کارهایتان. آشپزی حوصله می خواهد، وقت می خواهد، سلیقه می خواهد، علم می خواهد، آگاهی می خواهد.

در مطالب پیشین کتاب کاله گفتیم که وافل چیست و طرز تهیه وافل را هم آموزش دادیم. حتی اگر وافل ساز نداشته باشید هم طرز تهیه وافل بدون دستگاه را آموزش دادیم. اما ممکن است بخواهید وافل را روی گاز، فر یا حتی ساندویچ ساز درست کنید. برای همین در این مطلب، طرز تهیه...